怎么栽种甜菜

甜菜（俗称红菜头）是一种甘甜的健康蔬菜，富含抗氧化物。抗氧化物具有防癌、保护心脏等功效。甜菜栽种起来很容易，它总是名列家常种植蔬菜前10名。^{[1]
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方法 1 的 3:

播种

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- 如果播种得早，可以选择Boltardy这种甜菜。而白色和金色种类的甜菜种子种植的时间是Boltardy的一半，拌入沙拉后也不易出汁，不过这样就没有漂亮的胭脂红色了。除了考虑种植时间和颜色，更要根据你喜欢的口味来选择栽种哪一种甜菜。^{[3]
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- 如果计划在晚秋或早春播种，可以在播种前几周施颗粒状肥料，并让土壤吸收营养。
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- 用松软的多功能堆肥填充花盆，然后在表面稀疏地撒种子，再用2cm厚的堆肥覆盖种子。等幼苗长到2cm高，拔除弱小的幼苗，给长势良好的幼苗留出更多生长空间，两棵幼苗间约相距12cm。
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- 如果土壤厚重，最好在晚秋时耕地，如果不厚重，就在早春时耕地。^{[4]
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  研究来源} 若在秋季播种，表层土壤不需要太平整，因为它还要经过寒冬的洗礼。
- 北半球应在最后一次霜降后播种。南半球应在九月到二月间播种。
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- 如果是接替播种，可以每隔14天播种一次。这样就能接替收获甜菜了。

方法 2 的 3:

养护种子

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- 不过，不能浇太多水。不然甜菜会长得叶多根稀，可能会只开花不结果。而且，浇水太多还可能是甜菜质地疏松。
- 甜菜发芽后，只需在干燥时期每隔10-14天浇一次水。^{[5]
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  可靠来源
  
  Royal Horticultural Society
  
  前往来源} 如果不是很干燥，天然降雨就能提供足够水分。
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- 有人建议甜菜两两相隔10cm以上，如果土地面积足够的话，可以安排得宽裕一点。^{[7]
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  研究来源}
- 还有人建议删减两次。第二次是等幼苗再长高些的时候。你可以根据自己的情况来选择。^{[8]
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  研究来源}
3 施肥。每10平方米施加4-6升有机肥料。添加一层薄薄的堆肥或粪肥。如果甜菜长得幼弱，还可以每平方米添加30克高氮肥。
4 小心鸟类和杂草。如果空间足够，可以考虑给甜菜加上保护罩，防止小动物来破坏。还要手工除草。一看见有杂草就拔出。不要使用锄头等尖锐工具，以免伤到甜菜。手工除草是最好的。

方法 3 的 3:

收获和储存

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- 一般来说，播种8周后或甜菜根长到直径有2.5厘米时就可以采摘了。很多人会选择性地采摘，收获一些并留下一些。这样的话，留下的甜菜会长得更快。直径7.5厘米左右的甜菜根口感最好。
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研究来源
Carleen Madigan, <i>The Essential Guide to Backyard Self-Sufficiency</i>, p. 68, (2009), ISBN 978-1-60469-103-0}
- 不过放得久了甜菜的口感会比较疏松。
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- 剪下的叶子也别扔。叶子可以像菠菜那样吃。口感不错呢！^{[10]
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  研究来源}
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Grow-Beetroot-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Grow-Beetroot-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Grow-Beetroot-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Grow-Beetroot-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4 储存。根茎类植物可以储存很久，能够过冬。甜菜应储存在无霜的干燥的环境下，放在铺了沙子的木箱里。
- 找个木箱，在底部铺上5cm厚的沙子，然后放一层甜菜，再铺沙子，如此重复直到装满箱子。沙子可以防止甜菜长芽，还能保持它的口感。