怎么用烤箱烤培根

用微波炉和煎锅烹饪培根是做早点最快的方法，但是为了完美的达到均衡且酥脆的口感并保留培根的美味，你可以试试用烤箱烹制。这篇文章会为你提供用烤箱烹制培根的一些基本方法以及另外两种做法：糖腌培根和培根豆角卷。

素材

基本烤法

0.5kg培根

糖腌培根

0.5kg培根
2.5g磨碎的黑胡椒
120g红糖

培根豆角卷

0.35kg新鲜豆角
5条培根
50g黄油，融化
1.5g研磨黑椒
5g大蒜粉
60g红糖
黄豆酱

方法 1 的 3:

基本烤法

1 先不要把烤箱加热。
2 把培根条放在烤盘上。
- 把培根铺平，这样培根就不会折起或与其它重叠。这么做是为了保证培根烘烤均匀。
- 如果你愿意的话，你可以在烤盘下面铺一层铝纸，这样烤完后比较容易清洁培根残渣。
3 将烤盘放入烤箱并将温度设置为200℃。
- 你可以把温度设为190°C或220°C。在190°C下烹调，会带来嫩滑、入口即化的口感，在220°C下烹调，则会带来更香脆的口感。而在200°C下烹调，培根会更有嚼劲，同时也略有一些香脆。^{[1]
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  研究来源}。
4 先将培根的一面烘烤约12-15分钟。
- 如果是在220°C下烹饪，第一面最好只烤10分钟。
5 将培根拿出，翻面然后烘烤另外一面8-10分钟。
- 如果是在220°C下烹饪，第二面只烤5分钟就要检查一下。
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- 根据烤箱温度和培根的肥瘦程度，整个过程可能需要15至35分钟。^{[2]
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  研究来源}
7 大功告成。

方法 2 的 3:

糖腌培根

1 烤箱预热至160℃。
2 在小碗里用搅拌器混合胡椒和糖。将培根放入碗里，叉子辅助将培根两面粘上调料。^{[3]
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研究来源}
3 烤盘上铺上铝纸，摆上培根。将剩余的糖均匀地撒在培根上。
4 在培根上铺上另一层铝纸。另拿一个烤盘放在培根上，以便烘烤时将培根压平。
- 如果你没有第二张能够刚好盖在培根上的烤板，可以另用1-2个可以放进烤箱的平底盘。
- 如果你没有铝纸，可以用羊皮纸代替。
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- 如果培根颜色变深并变脆，可以将培根取出。
- 如果培根颜色浅淡并还不酥脆，则在相同的烤箱温度下继续烘烤。
6 颜色变深并变脆后将培根从烤箱中取出。

方法 3 的 3:

豆角培根卷

1 烤箱预热至200℃。
2 将豆角洗净并摘掉豆角头。剪掉任何变黑或受伤的部分。
3 将豆角放入大炖锅里并加水。将水煮沸，豆角煮至透亮但保持脆度即可，大约需煮8分钟。
4 与此同时，将培根放在可以微波的盘子上。用微波炉烹制培根约1分钟，用刀或厨房用剪将每条培根剪成两段，将切好的培根放在盘子上。
- 如果你没有微波炉，可以用平底锅煎或用烤箱。
5 从锅中取出豆角并沥干水分。用纸巾吸干水分。
6 取适量豆角并用培根将豆角扎起。用牙签串起培根，摆放入盘。继续用培根卷起豆角并用牙签固定，直到用完所有培根和豆角。
7 在小碗里将黄油，酱油，大蒜粉，胡椒和红糖混合。用搅拌器将作料搅拌均匀。每次将一个培根豆角卷放入碗中沾上酱汁。要让培根豆角卷的每一面都沾上酱汁。将沾好酱汁的培根豆角卷放在烤盘或烤板上。
8 将烤盘或烤板放入烤箱。烘烤15分钟，或烤至培根颜色变深并酥脆。将培根取出装盘。