怎么腌辣椒

在世界末日，所有新鲜食物和农作物都被摧毁。难道你不想在这种时候有腌辣椒可以吃？按以下步骤来寻求生存吧。

方法 1 的 6:

1 选择脆健新鲜的辣椒。不要选择蔫了的。牢记，嫩辣椒是最适合腌制的因为老而软的辣椒腌制后就不好吃了。
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Pickle-Peppers-Step-2.jpg\/v4-460px-Pickle-Peppers-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/3\/37\/Pickle-Peppers-Step-2.jpg\/v4-728px-Pickle-Peppers-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2 买6到8斤辣椒就可以把500mL的罐子塞满。这是标准量。我们就以做500mL罐子的腌辣椒为例。
- 36升的辣椒通常重20斤可以做成10升到17升的腌辣椒。
3 洗辣椒。用冷水和温水都可以。
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- 小辣椒可以整个腌。如果要整个腌，在其侧面划上几道口子。

方法 2 的 6:

{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/5\/5b\/Pickle-Peppers-Step-5.jpg\/v4-460px-Pickle-Peppers-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/5\/5b\/Pickle-Peppers-Step-5.jpg\/v4-728px-Pickle-Peppers-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1 通过使表皮“起泡”来去皮。如果你已经将辣椒切开，无论你用哪种加热方式，确保带皮的一面朝下。
- 预热烤箱或烤炉至205-232ºC。把辣椒放进烤盘使其在烤箱或烤炉中加热6到8分钟。用钳子时不时的转动辣椒，这样可以使其各方向均匀起泡。
- 如果用灶火法则需要把辣椒放在一个钢丝网上。把钢丝网置于电炉或气炉上。用一双钳子不断翻动辣椒。确保每处都均匀受热。
- 用户外烤架加热。把辣椒置于离炭火13至15厘米高的地方。用钳子翻转辣椒。
2 把起泡的辣椒放进盘子。在上面搭一张湿布。这样可以使辣椒冷得更快使皮更容易撕下来。
3 轻轻的把起泡的皮撕下来。时不时的用水冲洗一下辣椒。用小刀把不容易撕下的皮刮掉。

方法 3 的 6:

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- 蒜为可选。它可以增加风味但不是必须的。
2 把这锅东西烧开。当水开后，调至文火继续加热10分钟。
3 文火加热10分钟后把蒜捞出。丢掉。

方法 4 的 6:

方法 5 方法 5 的 6:

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- 如果你想要辣椒再咸一点就加入1/2茶匙盐。
2 把腌制水倒入辣椒中。在罐子上方留出1.3cm的空间。
3 用橡胶抹刀搅拌每个罐子排除夹杂在其中的气泡。在封上盖子后气泡容易引起霉菌滋生。
4 用布或纸巾把每个罐子边缘擦干净。
5 盖上盖子并且拧紧这样就牢固的密封起来了，但也不要太紧哦。

方法 6 方法 6 的 6:

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- 如果没有罐头器，你也可以自己做一个。找个能装的下所有罐子的锅。放入罐子后罐子上面还要留有装2.5cm水的空间。在把罐子装进去前，放张抹布或者毛巾在锅底。这样能防止罐子直接接触到锅的金属部分。
- 如果没有罐子夹子，就在钳子上缠些橡皮筋。这样钳子就和罐子夹子没什么两样了。
2 往罐头器里面加入足量的水确保每个罐子的底部被5cm的水淹没。
3 盖上盖子让水再次沸腾。保持沸腾10分钟。
4 10分钟后打开盖子把架子升起来。2分钟后，把罐子从罐头器里面拿出来放在一个安全的地方冷却。