旧正月の初日に餃子を食べることを発明したのは誰ですか?清朝の皇帝は餃子を食べましたか？

今日、Interesting History の編集者は、次のような疑問を皆さんに提起します。「清朝の皇帝は餃子を食べましたか？」 興味のある読者は、編集者をフォローして見ることができます。

春節は中華民族の独特な祭りです。独特なものであるため、その独自性を反映する独特な習慣がなければなりません。

春節に何を食べるかについて、何か言い伝えはありますか? それを要約した言い伝えがあります。「1日目は餃子を食べ、2日目は麺を食べ、3日目は餃子を食べて家に帰り、4日目はパンケーキとスクランブルエッグを食べる。」

そのため、旧正月の初日に餃子を食べるのは、北部のほとんどの地域と南部の一部の地域でも一般的な習慣となっています。

伝説によると、餃子は東漢の医学聖人である張仲景によって発明されました。彼は病気を治し、命を救うためにこの珍味を発明しました。

漢代には餃子は「餃子」と呼ばれ、宋代には「餃子」、元代には「饅頭」と呼ばれていました。明代後期から清代初期の有名な学者である張子烈によると、「餃子」という名前は実際には明代に由来しており、誤った噂であったという。

「現在、餃子は米粉と小麦粉で作られ、乾いたものや湿ったものなど、さまざまな大きさのものがあります。水餃子は端城風の食べ物で、団子スープや粉餃子とも呼ばれています。北部の人は餃子をjiaoと発音するため、餃子と呼んでいますが、これは誤ってjiaoziと発音されます。」（明代、鄭子通、張子烈）

旧正月に餃子を食べるという最初の明確な記録は明王朝の時代に遡ります。

明代、沈邦は『万書雑記』に「正月の挨拶…額や食べ物を作る」と記している。宮廷での生活を記録した宦官の劉若玉も『卓中志』の中で「（宮廷では）正月初日、つまり新年を迎える日に果物や菓子を食べる」と記している。

それ以来、旧正月の初日に餃子を食べることは民間の習慣であるだけでなく、皇帝もこの慣習に従い、おそらく人々と喜びを分かち合うようになった。

その後、清朝が成立し、多くの生活習慣が変えられました。例えば、明朝の大臣たちに前王朝を忘れさせるために、「断髪令」が残酷に実施されました。

しかし、旧正月の初日に餃子を食べるという中国の伝統は、幸運にも守られてきました。

『乾隆日記』や『清正実録』などの歴史資料の記録から、乾隆帝が旧正月初日をどのように祝ったかが分かります。

1783年2月2日は、乾隆帝の治世48年目の旧暦1月1日であった。

午後1時10分（0時25分）、乾隆帝は修心殿の仏殿に到着し、仏を礼拝し始めた。

午前1時、彼は先祖に敬意を表し、供物を捧げるために奉賢寺へ行きました。

午後2時、彼は天清宮の東棟にある孔子廟に行き、孔子に敬意を表した。

仏陀を拝み、祖先に敬意を表し、孔子に弔問しました。皇帝は大晦日から忙しく、徹夜で疲れているに違いありません。お腹がゴロゴロ鳴り、朝食の時間です。

案の定、午前3時半に彼は弘徳堂に到着し、新年最初の食事である餃子を味わいました。

論理的に言えば、この餃子はとても濃厚なので、上質な肉やシーフードの餡が詰まっているはずですよね？いいえ、ベジタリアン用の餃子に違いありません。

これはなぜでしょうか?

清王朝の樹立はそれほど容易ではなかったからです。長年にわたる戦争の結果、数え切れないほどの満州族の戦士が死亡、負傷した。

清朝の建国後、清朝の初代建国者ヌルハチは、祭りのたびに祖先に供物を捧げる際に、国のために命を捧げた満州族の殉教者たちのことを思い浮かべました。彼は非常に申し訳なく思い、その反省の気持ちを表すために、毎年大晦日に精進餃子を作り、死者を偲ぶと天に誓いました。こうして、この暗黙のルールが確立されました。

餃子の餡は主にスベリヒユ、ニッコウキスゲ、キノコ、タケノコ、グルテンなどの乾燥野菜で作られています。

そして食べ過ぎてはいけません。

記録によると、乾隆帝のために4つの餃子が作られ、そのうち2つには貨幣が入っていた。こうすることで皇帝は餃子を食べながら貨幣を簡単に食べることができ、新年の幸運を意味した。

この日、乾隆帝は餃子を3つ食べたが、実はその中に宮廷の料理人が入れた2枚の「通宝」硬貨があることに気づいた。残った餃子は捨てることはできず、宮殿の規則に従って仏教寺院に供えなければなりません。

清朝後期、皇帝たちは次第に祖先の教えを忘れていった。光緒帝の時代には、楊心宮で餃子が食べられるようになり、餃子の具材はベジタリアンのものからさまざまな肉の具材に変わった。

「（光緒11年正月1日）陛下は陽新宮で餃子を調理されました。1回目は豚肉と長寿の野菜を詰めた餃子12個、2回目は豚肉とほうれん草を詰めた餃子12個でした。」 （清朝宮廷食事ファイル）

ベジタリアン用の餃子は肉入りの餃子に置き換えられ、軽い朝食がごちそうになりました。この行為が神々を怒らせるかどうかは断言できませんが、少なくとも自分のルーツを忘れる行為です。

そのため、光緒帝は生涯傀儡皇帝となり、何も成し遂げなかった。彼は本当に先祖を怒らせたので故意に罰せられたのでしょうか？