ヤオ族のおもてなしの心は漢族よりもさらに素晴らしいです。ヤオ家に訪れるすべてのゲストは、敬意をもって温かく迎えられます。興味深い「吊り下げバッグ」と「メロンの入ったワインバスケット」は、客人をもてなすときのヤオ族の典型的なエチケットです。客がヤオ家の家に到着すると、持参したバッグを本堂の柱のフックに掛けるだけで、その家で食事をしたいという意思表示ができます。事前に通知しなくても、ホストは自然にゲストを自宅に食事に招待します。このルールを理解せず、バッグやその他のものを隣に置き続けると、ホストはあなたがどこか別の場所に行くと思ってしまい、食事がうまくいかないことがよくあります。 ヤオ族は祖先をとても尊敬しており、食事の前に数世代にわたる祖先の名前を唱える習慣があります。これは、子孫が食べ物を楽しむ前に、まず祖先が食べ物を味わわなければならないことを示しています。これは特にボリュームのある食事の場合に当てはまります。どの祭りでも、祖先を崇拝するために豚肉、鶏肉、アヒル肉、ワインが必要です。食事の席にも規則があり、年長者や貴賓は上座に座らなければなりません。客が来たら、ワインと肉でおもてなしをします。場所によっては、鶏冠を客に贈るところもあります。ヤオ族が客に乾杯するとき、若い女性は通常、客への敬意を表すためにカップを眉毛まで上げます。尊敬される年長者が客に乾杯する人もいますが、これは大きな礼儀とみなされています。 ヤオ家は客人をもてなすのに寛大で礼儀正しい。ヤオ族の人々が客人をもてなすときに最もよく出す料理は、塩漬け肉、野生の狩猟肉、地元の名物料理です。ゲストのテーブルでは、黄金色で厚いベーコンが最高の品とみなされ、ホストはゲストに大きなベーコンを熱心に渡します。ゲストは好むと好まざるとにかかわらず、それを受け入れるべきです。そうすればホストは幸せになります。グアダン酒は、ヤオ族が客をもてなすために作る特別な酒です。このワインはもち米から作られています。煎じてペースト状にした後、清水または冷えた沸騰したお湯に混ぜ、飲むときは瓜の柄杓ですくって器に注ぎ、液体と残渣と一緒に飲みます。 アルコール度数も高くなく、甘くて美味しいです。食事中は、家族の末っ子がワインを注ぎ、ご飯を出し、ホストは頻繁に皿を取り上げ、ゲストに乾杯します。このとき、ゲストはあまり抑制する必要はなく、楽しく飲むべきです。こうすることで、ホストはゲストがヤオ家を尊敬していると考え、さらに幸せで心のこもった対応をしてくれるでしょう。控えめでぎこちない態度だと歓迎されません。 大山瑶族は客に油茶を出すことも好みます。客が到着すると、油茶を大きな茶碗 3 つ分出すのが通例です。 「一つの鉢は遠く、二つの鉢は近く、三つの鉢は真心を表す」と言われています。ヤオ族の年長者もお茶を飲むのが好きなので、お茶は客をもてなすための飲み物でもあります。客をもてなすときは、鶏肉、肉、塩をボウルに並べて置きます。主催者であれ、客であれ、順番に食べなければならず、乱雑に食べてはいけません。客やお年寄りがご飯を食べ終わると、女性たちがご飯をおかわりします。ヤオ族の食習慣において、塩は特別な地位を占めています。ヤオ地区では塩は生産されていませんが、塩が不足することはありません。ヤオ族にとって、塩は道教の僧侶や近親者への大切な贈り物であり、一般的に「塩手紙」と呼ばれています。 「塩の手紙」を受け取った人は、どんなに重要なことでも脇に置いて、約束の時間に間に合うようにしなければなりませんでした。 |
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