チャン族の主食は何ですか？

【金銀包】米を炊いてからトウモロコシを加え、粗い小麦粉と混ぜ、炊き上がったら黄色い布で包み、ザワークラウトや肉料理と一緒に食べます。

【そば】そばを混ぜるときに「野綿」（山菜の一種）を加えます。そばの長さは主婦の料理の腕の良し悪しを測る指標となる。チャーハンの原料は混ぜ麺で、酸辣湯と一緒に食べます。

【酸辣湯麺】ザワークラウトでスープを作り、麺を茹でます。

【麺団子】小麦粉、そば粉、コーン粉などを混ぜて小さな団子状にして調理します。お粥と一緒に炊くこともできます。

【とうもろこし団子】はとうもろこしの粉と具材（ベーコン、油、塩、シソなど）で作られています。

【コーンスープ】ザワークラウトなどを入れたトウモロコシのお粥を蒸しパンと一緒に食べる。

【焼きそば】高原大麦麺や小麦麺を（塩、ラード、シソを加えて）揚げて、旅先で乾物として食べられるものを作ります。食べるときは、3本の指で小さなボール状につまんで口に入れます。

[乾いた米]は旧正月にのみ食べられます。

【焼き芋や蒸し芋】蜂蜜や塩につけて食べたり、主食にもなります。また、茹でたジャガイモを餅にしたり、パンケーキに塗って野菜を巻いて食べたりもします。

【モモ】モはチャン族の食生活において重要な役割を果たしています。米が薄いときは蒸しパンを食べます。蒸しパンは白い小麦粉、コーンフラワー、油、塩、コショウなどで作られており、そのまま食べたり、スライスして揚げたりすることができます。蒸しパンは蒸しパンとは言えません。 「mo」と「man」は同音異義語として発音されるため、チャン族や他の少数民族にとってはタブーとなっている。

【副食】一般的な副食には、ザワークラウト、ラクダ肉、そばゼリー、血豆腐、豚血ソーセージ、豚の胃骨、揚げポテトチップス、ベーコンなどがあります。鍋も食べられます。

【托托肉】は豚の脂身（ベーコン）を握り大に切り、豆や野菜と一緒に煮込んだもので、一人に一個ずつ配られます。

【豚の胃骨】豚を屠殺した後、豚の骨を取り除き、短く切り刻んで豚の胃に入れ、火鉢で燻製にし、屋外に吊るして乾燥させます。食べるときに骨を少し取り出してスープを作ります。

主な肉は豚肉と羊肉です。豚肉は通常、塩を塗って数日間マリネし、鍋の上に平らに置いて燻製にし、干しておいたものです。これがベーコンです。ラードは燻製にして乾燥させて塩漬けにし、食べるときに切り取って食べます。